MENU DEGUSTAZIONE
VEGETARIANO
Un percorso che valorizza verdure e formaggi attraverso bollicine, profumi e freschezza.
Crostino alle Zucchine Romanesche · Prosecco DOC
La delicatezza delle zucchine incontra la freschezza del Prosecco. Le bollicine alleggeriscono il boccone, mentre le note fruttate del vino accompagnano la dolcezza naturale della verdura.
Burrata Mediterranea · Malvasia Puntinata
La freschezza della Malvasia bilancia la ricchezza cremosa della burrata. I suoi profumi floreali e fruttati aggiungono una nota fragrante senza coprire la delicatezza della burrata.
La Nostra Parmigiana · Pinot Grigio
Un abbinamento giocato sul contrasto: alla ricchezza della parmigiana risponde la freschezza del Pinot Grigio, che alleggerisce il boccone e accompagna la dolcezza della melanzana. Una lettura delicata, che privilegia la scorrevolezza del sorso.
Ciambelline al vino · Recioto della Valpolicella
La dolcezza del Recioto accompagna quella delle ciambelline, mentre i profumi di frutta matura si intrecciano alle loro note di vino e di forno. Un finale goloso, da assaporare lentamente.